скачать, бесплатно, игры, ucoz, онлайн, программы, софт, фильмы, интернет, файлы, фото +18, XXX, сборники, 2011, 2010, 2009, видео, mp3, система, windows, приколы, мультфильмы, веб-мастер, оптимизация системы, мультимедиа, журналы, книги, антивирус
| Софт [7308] |
| Операционые системы [163] |
| Фильмы [3476] |
| Музыка [5933] |
| Шаблоны фотошопа [88] |
| Книги / Журналы [8140] |
| Картинки [1704] |
| Скринсерверы [60] |
| Телефоны [336] |
| Игры [1673] |
| Разное [10375] |
Реклама tak
Реклама wmlink
Онлайн видео
Поиск
Новые файлы
Нового за день не было
Последние комментарии
- http://katty.in.ua/ купить детский трикотаж
http://sanny.in.ua/ купить детский трикотаж - http://kinomaxhd.su/
кино онлайн 
жесть!
а меня тут нет(((
а как скачать??? ссылке нет)))
18:47 Пряности и специи | |
 Пряности и специи издавна находят широкое применение в качестве вкусовых добавок в кулинарной и пищевой промышленности при изготовлении консервов, рыбных, мясных и кондитерских изделий, при мариновании, квашении и засолке различных продуктов. В последнее время пряности и специи стали широко использоваться в производстве безалкогольных напитков. Основой для изготовления пряностей и специй являются пряноароматические растения. Некоторые из них произрастают в диком виде или культивируются в странах Востока (Индия, Китай), Средиземноморье. Эти растения обладают сильным, ярко выраженным ароматом и вкусом и используются в предварительно обработанном и обязательно в сухом виде. К ним относятся черный и душистый перцы, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех и другие. Многие пряноароматические растения распространены и культивируются на юге СССР, в Закавказье, на Украине и в Белоруссии. Это так называемые местные виды растений, которые применяются в свежем и сухом виде. Полноценное питание человека зависит не только от питательной и биологической ценности пищи, но и от эффективности усвоения, связанного с ее вкусовыми и ароматическими свойствами. Специи и пряности повышают вкусовую ценность блюд. Добавленные в пишу, они придают ей особый вкус и запах, возбуждают аппетит, способствуют улучшению пищеварения и обмена веществ. Кроме того, сложный химический состав пряноароматических растений обусловливает их эффективное использование в народной и научной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. В разделе об использовании специй и пряностей большое внимание уделено применению их при заготовке сельскохозяйственной продукции впрок: сильные фитонцидные свойства пряностей повышают стойкость продуктов при длительном хранении. Также приведено большое количество рецептов приготовления приправ, соусов, различных салатов, холодных и горячих мясных и рыбных блюд, напитков и т. п. Приведенные рецепты блюд в основном рассчитаны на 4 порции, напитков - на 1л. Автор: Юрченко Л. А., Василькевич С. И. Название: Пряности и специи Издательство: Полымя Год: 1989 Страниц: 224 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 8.85 MB Скачать Пряности и специи | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
