Мини - чат
Каким браузером вы пользуетесь?
Результаты
Всего ответов: 27
Советуем!
  • КопилочкА
  • Помощь сайту
    Друзья сайта
    Новые файлы
      Нового за день не было
    Последние комментарии
    Главная » 2016 » Апрель » 10 » Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip
    09:13
    Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip

    Все ингредиенты закладываем в форму для хлебопечки в такой последовательности – вода, закваска, мука, соль. Выбираем нужную программу (достаточно основной программы, которая включает: замес, подогрев и выпечку), вес буханки, цвет корочки и запускаем процесс. Поскольку ржаное тесто довольно тяжелое, то рекомендуется помочь хлебопечке во время замеса деревянной лопаткой, так тесто получится более однородным. Это необходимо сделать в самом начале замеса, до однородности массы, далее пусть хлебопечка все делает сама.

    Ржаной хлеб в хлебопечке
    Опара-закваска
    1 ст.л ржаной закваски
    160 гр воды
    150 гр ржаной муки
    Оставляем на 10-12 часов
    Зёрнышки от семечек 100 гр залить кипятком
    Тесто
    270 гр опары
    140 гр ржаной муки
    200 гр цельнозерновой муки
    200 гр муки 1 сорта
    с зёрнышек слить лишнюю воду
    350 мл вода
    1 ч.л соли
    1-2 ст.л раст.масла
    Программа
    Нагрев 0 минут
    Замес 30 минут
    1 расстойка 30 минут
    2 расстойка 60 минут
    3 расстойка 2 часа
    Выпечка 50 минут

    Ржаная закваска
    1й день 100 гр ржаной муки и 100 гр воды
    2й день -100 гр+100гр воды+100 гр ржаной муки
    3й день 100 гр воды+100 гр ржаной муки
    4й день 50 гр воды+50 гр ржаной муки
    5й день закваска готова.
    Пшеничная закваска
    1й день 100 гр муки 1 сорт +100 гр воды+100 гр однодневной ржаной закваски
    2й день 100гр муки 1 сорт+ 100гр воды
    3й день 100 гр воды+100 гр муки 1сорт
    4й- 5й день 50гр воды+50 гр муки 1 сорт
    6й день закваска готова.

    Информация о фильме:
    Название:Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке
    Автор:Ксения Шуляк
    Год: 2016
    Жанр: обучающее видео

    Страна: Россия
    Продолжительность: 00:12:08
    Язык: Русский

    Файл:
    Качество: WEBRip
    Формат: mpg
    Битрейт: 1978 Kbps
    Видео: mpg, 1280х720 , 25.00 fps®
    Аудио: mp3, 48000 Hz, stereo
    Размер: 333,87 Мб



    Скачать Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip

    Категория: Разное | Просмотров: 154 | Добавил: Каптёрка | Теги: скачать видеоурок, Видеокурс, обучающее видео | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
     
    Ваш логин: Ваш пароль: